（2023年5月17日，上海）疫情远离三年后，跟着中国市场经济勾当的逐步苏醒，爱尔兰农业、食物和海事部部长率团开启三年来初次国度级对华商贸拜候。5月17日，中西荟萃——爱尔兰海鲜星厨品鉴交换会在宁谧巷弄的上海思南沙龙完善闭幕，本次品鉴会由爱尔兰食物局主办，爱尔兰农业、食物和海事部部长查理·麦克纳罗格、爱尔兰驻华年夜使安黛文密斯、爱尔兰食物局首席履行官吉姆·欧特、爱尔兰食物局驻华代表处主任苏礼文、爱尔兰食物局驻华代表处专员汪佳和三十余位来自上海的商业商、厨师餐饮界同仁、行业媒体等配合出席。勾当揭示了爱尔兰海鲜全球的成长和对中国市场的瞻望，并经由过程中西方星厨对爱尔兰海鲜的分歧诠释，显现出爱尔兰海鲜中西咸宜的超高品质。

图：爱尔兰食物局首席履行官吉姆·欧特、爱尔兰驻华年夜使安黛文密斯、星厨陈绵泰、爱尔兰农业、食物和海事部部长查理·麦克纳罗格合影纪念

图：爱尔兰农业、食物和海事部部长查理·麦克纳罗格现场讲话

爱尔兰农业、食物和海事部部长查理·麦克纳罗格（Charlie McConalogue T.D., Minister of Agriculture, Food and the Marine）在品鉴会现场暗示：“今天是商贸访华之旅的第三天，我很兴奋来到这里，很侥幸看到中国消费者对爱尔兰海鲜的爱好。中国是世界上最使人兴奋的增加市场，也是爱尔兰农产物的主要商业火伴。我们但愿并等候看到中国市场需求的苏醒。”

图：爱尔兰食物局首席履行官吉姆·欧特现场讲话

爱尔兰食物局首席履行官吉姆·欧特（Mr. Jim O Toole）则暗示：“爱尔兰具有丰硕的海洋资本，在爱尔兰，我们致力在将最高程度的食物平安、高品质和可延续成长贯串在供给链的每个步调。跟着中国经济不竭繁华苏醒，中国不竭扩年夜的中产阶层对平安、高品质海鲜的需求进一步扩年夜，爱尔兰海鲜合适欧盟最高食物平安尺度，是真正天赐的‘绿岛之味’，恰能知足现阶段中国消费者的抉剔味蕾和营养平安所需。”

图：爱尔兰食物局驻华代表处主任苏礼文与企业代表交换

“翡翠绿岛”爱尔兰的海岸线长达3000千米，海域广宽、水质纯净，是生产海产物的抱负之地。严苛的海洋可延续成长庇护办法更是进一步保障了爱尔兰海洋食物的平安。爱尔兰蓝龙虾、海螯虾和生蚝早已遭到海鲜消费群体的追捧；最近几年来，膏脂丰腴的爱尔兰面包蟹和紧实肥美的爱尔兰白螺也愈发遭到存眷与追捧。

2022年，爱尔兰海产对华（包罗年夜陆、港澳台在内的年夜中华地域）出口额达2770万欧元。贝类海鲜依然是在中国市场的主打品类。得益在持久的市场许诺和延续的投资，2020年至2022年，爱尔兰对中国的贝类出口延续增加，在2022年的出口额增加了16%，而与2020年比拟，2021年的出口额增加了51%。

品鉴会现场，中西星厨为现场佳宾带来了爱尔兰纯粹精美海鲜贪吃盛宴，食材拔取爱尔兰纯粹蓝龙虾、面包蟹、海螯虾、白螺等，浩繁现场佳宾得以品鉴新颖爱尔兰海鲜带来的中西甘旨。国际年夜厨、资深餐饮人陈绵泰现场建造爱尔兰白螺配有机米饭、温爱尔兰海螯虾和爱尔兰蓝龙虾榛子酱柠黄油等西式精美摒挡。中国烹调巨匠、多项厨艺年夜奖取得者帅晓剑领衔烹调糟喷鼻爱尔兰蓝龙虾芙蓉、椰华露喷鼻爱尔兰面包蟹、冲浪盐炙酸汤爱尔兰白螺等纯粹中式摒挡。

图：勾当现场中西式爱尔兰摒挡

图：帅晓剑现场烹调

爱尔兰在海产物养殖方面是领先者，除合适欧盟尺度外，爱尔兰出产商还做出了进一步的许诺，即庇护爱尔兰的海洋资本，并插手绿色根源（Origin Green）打算，以负责任的体例应用爱尔兰的海洋资本。绿色根源是爱尔兰领先的可延续成长打算，由爱尔兰食物局（Bord Bia）负责。绿色根源许诺爱尔兰海发生产商在原材料采购、排放、能源、消耗、水、生物多样性和社会可延续性等方面改良表示。

最近几年来，爱尔兰海产物活着界规模内的需求也在不竭增加。爱尔兰海产物每一年向70多个国度和地域出口的价值跨越6亿欧元。

疫情事后，爱尔兰海鲜行业致力在将爱尔兰的高品质海产带给更多中国消费者，让消费者们不出国门就可以体验到来自爱尔兰翡翠绿岛的天赐鲜美。

关在爱尔兰食物局（Bord Bia）：

爱尔兰食物局是爱尔兰农业手下属的当局机构，首要职责是在全球规模内推行宣扬爱尔兰的农业食物，帮忙双边食物行业成立计谋商业合作关系，为爱尔兰食物行业供给市场调研，计谋市场开辟和市场准入指点办事等。