当万亿范围预制菜赶上甘旨健康的药膳，能发生怎样样的火花。7月4日，以“生命健康、药膳先行”为主题的盘安药膳新品预制药膳上市新闻发布会在上海进行。中国饭馆协会会长陈新华，浙江省中医药年夜健康结合体秘书长杨苏蓓，磐安县和部分有关带领，盘安药膳开创人蒋公标等加入发布会，东方卫视、浙江日报等新闻媒体出席本次勾当。

发布会现场，共展现了磐安黄精肉、玉竹老鸭、贵妃醉鸡、歧黄狮子头与茯苓馒头5道预制药膳。如磐安黄精肉，选用了产自豪盘山的黄精和金华两端乌的猪肉，茯苓馒头则采取传统发酵工艺，融入茯苓、薏米仁等食药物资，不但口感喷鼻糯有嚼劲，更有中医健脾祛湿之功能。茯苓馒头也是5道预制药膳中的“销量担任”，深受消费者爱好，2022年销量达2000多万个，产值超5000万元。

最近几年来，主打便捷甘旨的预制菜经济在国内快速成长，据统计，2022年我国预制菜市场范围达4196亿元，估计2026年市场范围将冲破万亿。中医药膳在中国具有悠长的汗青和深挚的文化底蕴，但因为食材和烹调上的高门坎和复杂性，此前年夜多只能在特定门店供给。预制药膳的鼓起，将传统中医摄生理念与现代化餐饮进行完善融会，可以或许知足人们对美食健康和家庭快捷烹调的两重需求，供给一个平安、别样的餐饮体验，估计预制药膳会成为餐饮细分市场中的又一片蓝海。

此次发布会展现的5款预制药膳均来自“盘安药膳”。盘安药膳品牌由浙江盘安药膳科技团体有限公司2015年创建，公司地处“中国药材之乡”浙江磐安。最近几年来，盘安药膳以磐安得天独厚的天然资本和道地药材为根本，以浙江省求是药膳科学研究院和其院士专家工作站的科研气力为依托，将中药和食材进行科学配比，开辟并上市了200余款适合分歧人群的烹制型、冲泡型、即食型、餐饮型、家庭型等类型的药膳产物，成立了病院药膳厨房、连锁店、健康社区平台等分歧市场主体，开辟了相干财产年夜脑，主打数字化聪明化，打造了一条怪异的中医药膳品牌之路。

在磐安县委县当局撑持下，最近几年来，药膳已成为磐安区域经济重点财产，本地出台了一系列搀扶政策，鼎力鞭策药膳财产成长。磐安持续举行了四届浙江省药膳烹调年夜赛和三届全国性药膳烹调年夜赛，发布了《中国药膳财产陈述（2019）》（蓝皮书），承办了三届中国药膳年夜会（药膳财产成长论坛）。多年来，磐安有21道药膳在全国年夜赛中取得金奖，9道药膳入选浙江省十年夜药膳评选。

中国饭馆协会副会长金勇在致辞中对当前预制菜行业的市场动态和成长标的目的做出了科学解析，他认为预制药膳财产鼓起是年夜势所趋，将中医理论融入到人们的饮食当中，知足了人们对夸姣糊口的神驰。预制药膳的推出，既有用传承了汗青文化和药食同源的焦点价值，也为美食界百花竞放、各美其美打下壮大、持久的主要根本。

盘安药膳开创人蒋公标针对5款预制药膳做了重点介绍，“市平易近买到我们的产物后，仅需按照仿单进行加热或其他简单步调便可食用，很是便利。”蒋公标说，“优在专业、精在膳养”是盘安药膳对峙的产物开辟理念，其推出的每款药膳产物，利用的中药和食材都是精选的上品，配比进程也颠末科学计较，以到达最好的保健、摄生与甘旨目标。蒋公标还介绍了预制药膳在产物立异、市场拓展、品牌扶植等方面的新冲破和将来成长潜力，揭示预制药膳的怪异魅力与广漠市场前景。